生吃胡蘿卜有好處嗎？
病情描述：我今年三十五歲了，特別愛生吃胡蘿卜，最近聽別人說胡蘿卜生吃沒營養(yǎng)，要熟食才能完全吸收養(yǎng)份。我也不知是真是假，可我真的是吃不慣熟的胡蘿卜。請問大夫生吃胡蘿卜有好處嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
這個胡蘿卜的話，一般建議生吃或者做熟了吃的話其實都可以的，因為胡蘿卜的話它是含有大量的胡蘿卜素和一些維生素，這個情況其實不管是生吃還是熟吃都可以的，但是一般建議還是把這些蔬菜做熟了吃，其實生吃的話不一定能夠吸收的好，還是做熟了，能夠讓營養(yǎng)成分都出來。
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高樹芬 主治醫(yī)師
東營區(qū)新區(qū)醫(yī)院 一級
胡蘿卜這種食物，還是生吃營養(yǎng)比較豐富的，加熱以后會破壞里面的維生素c，反而不好了，胡蘿卜這種食物里面，含有很豐富的維生素和纖維素，尤其是含有維生素a，對于視力不好的人是可以常吃的，常吃胡蘿卜，同時也有利于保護心腦血管，但是要生吃，一次不要吃太多。
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