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熬粥時加堿好嗎？

病情描述：我本人很喜歡喝粥，之前媽媽教我煮粥一直煮的是白粥和甜粥，所以喝的粥一直是放糖的粥或者是沒有味道的粥，因為最近準備減肥不能吃甜食，所以就要把糖戒掉，請問熬粥時加堿好嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 吳光秀
    吳光秀 副主任醫(yī)師
    重慶市涪陵中心醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    熬粥的時候加堿性的物質(zhì)其實也沒有好壞，根據(jù)個人的口味調(diào)整即可。不過如果在早上熬一些堿性的粥類食物，對中和胃酸有非常好的幫助。大家也可以熬著黑豆粥、紅豆粥等等，這些營養(yǎng)成分都比較豐富，而且也是屬于弱堿性的，可以改善腸胃當中的酸性環(huán)境。

  • 王朝輝
    王朝輝 醫(yī)師
    東營區(qū)婦幼保健計劃生育服務(wù)中心 一級
    病情分析：

    首先多項研究表明，攝入的游離糖過多是人體體重發(fā)生增加的原因之一，其危害可能不亞于抽煙或者喝酒，所以在可能的情況下建議，盡量少攝入糖分，如果準備減肥的話，可以考慮多吃水果蔬菜配合多運動，所有精致食品含糖分都比較高，不利于減輕體重，如果熬粥時加入堿，可能會對維生素b族造成破壞。

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吳光秀
吳光秀 副主任醫(yī)師

重慶市涪陵中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科

擅長：擅長糖尿病，甲狀腺疾病，甲狀腺結(jié)節(jié)，垂體疾病，矮小癥
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