蜂蜜能和雞蛋一起吃嗎？
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級甲等
可以的，蜂蜜富含果糖、卵磷脂和微量元素，有助于調(diào)理腸胃、緩解便秘和滋養(yǎng)身體。雞蛋富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素。它們是補充營養(yǎng)的好食物。適當(dāng)?shù)爻砸恍δ愕纳眢w有好處。然而，雞蛋含有抗胰蛋白酶，它能凝結(jié)蛋白質(zhì)并影響蛋白質(zhì)的吸收和利用。因此，雞蛋必須在食用前煮熟，以滅活抗胰蛋白酶，而不影響蛋白質(zhì)的吸收和利用。因此，在水中浸泡雞蛋和蜂蜜是不好的，這不利于營養(yǎng)吸收。
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展?fàn)I瑩 醫(yī)師
宿州市第三人民醫(yī)院 二級
蜂蜜和雞蛋最好不要一起吃。雞蛋含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇，蜂蜜含有糖作為主要成分。糖與膽固醇混合后，可能會出現(xiàn)消化不良，嚴(yán)重病例甚至可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等中毒癥狀。因此，一般建議不要一起吃，最好分開吃。最好每隔一個多小時吃一次，這樣不僅可以保證雞蛋蛋白和膽固醇的攝入，還可以防止副作用。
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