這個當(dāng)然是謠言。吃豆腐不但不會導(dǎo)致腎結(jié)石的發(fā)生，而且還會減少腎結(jié)石發(fā)生的可能性。

腎結(jié)石是怎么發(fā)生的呢？就是一些晶體物質(zhì)和一些有機物質(zhì)在腎臟異常累積而造成的。而有機物質(zhì)一般是酸性粘多糖等，無機物質(zhì)一般是鈣、草酸、尿酸、胱氨酸。而腎結(jié)石最常見的就是草酸鈣，而因為豆腐中主要含有的就是嘌呤、鈣和草酸。所以人們自然認(rèn)為豆腐會導(dǎo)致腎結(jié)石的發(fā)生。

這是錯誤的，首先盡管豆腐中含有這些物質(zhì)，但是這些物質(zhì)含量很低，非常低，根本不足以導(dǎo)致腎結(jié)石的發(fā)生。不僅如此，豆腐還可以抑制腎結(jié)石的發(fā)生。嘌呤物質(zhì)是痛風(fēng)結(jié)石患者害怕之物。但是做豆腐之前，黃豆經(jīng)過長時間的浸泡，嘌呤物質(zhì)已經(jīng)大部分溶解在水中，泡水之后豆中的嘌呤濃度下降，再加上石膏，所以豆腐中的嘌呤含量實際不高了。鈣物質(zhì)，鈣其實是抑制腎結(jié)石形成的物質(zhì)。草酸，確實就是引起這謠言的主要原因了。豆腐中不算過高濃度的鈣可以結(jié)合草酸，更好得排出體外。

但是，總的來說，豆腐對于腎結(jié)石患者來說是可以吃的。實際上，目前來說，腎臟的損害也是腎結(jié)石的元兇之一。除了尿中含有的雜質(zhì)過多，其實腎小管上皮細(xì)胞的損害也是結(jié)石形成因素之一。而腎小管的損害和個人生活習(xí)慣息息相關(guān)，過多的熬夜、煙酒、高脂食物都是損傷腎臟的因素。所以，豆腐根本不會引起腎結(jié)石，而太差的生活習(xí)慣才會引起腎結(jié)石。

任何一樣食物有過度的攝入，或者說單一長時間的攝入都是導(dǎo)致腎結(jié)石發(fā)生的原因之一，所以過多的吃豆腐是可能引起腎結(jié)石的，不是謠言。但是，只要不是單一或者過度吃豆腐一般引起腎結(jié)石可能性還是比較小的。另外建議多喝水，每天攝入到1500~2000毫升，是可以有效的防止腎結(jié)石的發(fā)生。