白糖和雞蛋吃會中毒嗎
病情描述：白糖和雞蛋吃會中毒嗎，我媽說的，真的嗎，覺得她被騙了，現(xiàn)在都不讓我雞蛋蘸白糖
醫(yī)生回答 (2)
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齊殿君 副主任醫(yī)師
中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三級甲等
雞蛋和白糖可以一起吃，也可以一起煮，沒有任何反應(yīng)。然而，應(yīng)該注意的是，煮蛋時應(yīng)該避免糖精。這會引起反應(yīng)和中毒。不管是什么因素造成不適，最好觀察體溫，喝些熱水。如果不改善，最好及時去醫(yī)院，雞蛋和糖精、味精不宜同食，會造成谷氨酸攝入過量，對消化以及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
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厲建 醫(yī)師
五蓮縣中醫(yī)院 二級甲等
從飲食方面來看，雞蛋不建議使用白糖煮，因為容易使蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的組合，不容易被人體消化吸收，而且對人體有不良影響，不利于健康，嚴重者還會導(dǎo)致出現(xiàn)中毒現(xiàn)象等；所以建議患者在生活中，要多注意食物之間的相克性等，要多注意個人的飲食安全。
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