豇豆會中毒嗎
病情描述：我女兒中午吃完豇豆和米飯后就一直嘔吐不止，醫(yī)生說是食物中毒，想問一下，豇豆會中毒嗎
醫(yī)生回答 (2)
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龔新宇 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級甲等
一般情況下不會引起中毒的，有可能是沒有燒熟，那就有可能會導致中毒的發(fā)生。豆類制品一定要燒熟，如果不熟的豆類制品都有可能會出現(xiàn)食物中毒，建議去醫(yī)院及時對癥處理，這段時間飲食方面要清淡溫和，少量多餐，避免各種生冷，辛辣，刺激性以及內火偏重等食物的攝入，多注意休息。
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厲建 醫(yī)師
五蓮縣中醫(yī)院 二級甲等
從飲食方面來看，豇豆是一種豆類，在沒有完全煮熟是，使用確實會中毒，因為豆中含有某些皂甙，是一種有毒的蛋白質，容易導致頭暈、頭痛、嘔吐、腹瀉等癥狀；所以不能吃不熟的豇豆，建議要在煮熟后再使用，如果出現(xiàn)中毒現(xiàn)象要到醫(yī)院及時治療等，要多注意飲食安全。
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