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豆角沒炒熟中毒的癥狀

病情描述：昨天我炒豆角，沒煮熟也吃了，結(jié)果肚子疼。豆角沒炒熟中毒的癥狀是什么?
醫(yī)生回答 (2)
  • 齊殿君
    齊殿君 副主任醫(yī)師
    中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    未成熟的豆角中毒是由豆類中含有的皂甙等物質(zhì)刺激胃腸道引起的。豆角不熟都會(huì)中毒，臨床表現(xiàn)包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至有些人發(fā)燒。在治療過程中，大多數(shù)健康的成年人會(huì)在幾天內(nèi)康復(fù)，但對于老年人和體弱的特殊人群，可能會(huì)出現(xiàn)過度失水、建議及時(shí)得到醫(yī)院治療。

  • 王淑富
    王淑富 醫(yī)師
    五蓮縣中醫(yī)院 二級甲等
    病情分析：

    烹飪豆角時(shí)，如果溫度不夠高或烹飪時(shí)間不夠，毒素分解不完全，這通常會(huì)導(dǎo)致食用者中毒癥狀。食用豆類后約半小時(shí)至五小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹和腹痛等癥狀。癥狀以頭暈和嘔吐為主。嘔吐更加頻繁。嘔吐后，癥狀主要是刺激性干嘔。腹瀉呈水樣，并帶有泡沫。每次的量約為200~300毫升，且次數(shù)較多。

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齊殿君
齊殿君 副主任醫(yī)師

中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科

擅長：多種慢性病共病的綜合處理，惡性腫瘤早期篩查
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