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蕓豆沒熟中毒癥狀

病情描述：你好，我想問一下蕓豆沒熟中毒癥狀有哪些？因?yàn)槠匠＜依镉兄笫|豆，要個(gè)提醒。
醫(yī)生回答 (2)
  • 齊殿君
    齊殿君 副主任醫(yī)師
    中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    蕓豆如果沒有煮熟吃了會(huì)引起中毒的，因?yàn)樗锩娴纳飰A沒有被破壞，導(dǎo)致胃腸道受到刺激，中毒以后最常見的癥狀是惡心嘔吐、腹痛腹瀉，出現(xiàn)這種情況后一定要進(jìn)行及時(shí)治療，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用一些保護(hù)胃粘膜的藥物，并注意多喝水，加快身體代謝，促進(jìn)毒素排出。

  • 劉虎
    劉虎 醫(yī)師
    安丘市市立醫(yī)院 二級(jí)甲等
    病情分析：

    吃了不熟的蕓豆不見得會(huì)中毒，是不是中毒跟您進(jìn)食的蕓豆量有關(guān)。蕓豆中，有一類叫皂素的生物堿，對(duì)消化道黏膜有較強(qiáng)的刺激作使用會(huì)造成的胃腸道炎癥，中毒后主要癥狀為惡心嘔吐，腹部脹痛，拉肚子等等。皂素在100度以上的溫度下它的毒性就會(huì)被破壞。因此活動(dòng)必須要煮熟了吃。

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齊殿君 副主任醫(yī)師

中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科

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