綠豆的功效
病情描述：一到夏天就特別喜歡喝綠豆湯，請問煮湯以后綠豆的功效會降低嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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李愛國 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級甲等
綠豆有解毒的功效。其中所含的蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、黃酮類物質(zhì)可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀，從而降低或失去其毒性，草烏、草烏的毒性也可用甘草解決，綠豆能清熱解渴，利尿，補充水分和無機鹽，維持人體內(nèi)水分和電解質(zhì)的平衡，綠豆中所含的球蛋白和多糖能促進膽固醇在肝臟中分解為膽酸，加速膽汁中膽鹽的分解，減少膽固醇在小腸中的吸收，從而具有降血脂的作用。
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姜希泉 主治醫(yī)師
朝陽市解放軍234醫(yī)院 二級甲等
綠豆具有清熱解毒去火的作用。它含有的成分是非常高的，含有維生素b1，b2，脂肪，蛋白質(zhì)都比較高，特別是夏天的時候，綠豆可以防止中暑。綠豆熬成湯后功效也不會降低，在夏天的時候可以用冰糖和綠豆湯熬湯，防治中暑。綠豆還具有解毒的作用，特別是夏天，有時有機磷中毒時可以喝點綠豆水。
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