禽流感病毒耐低溫嗎
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劉傳 副主任醫(yī)師
鄭州大學第一附屬醫(yī)院 三級甲等
禽流感是不耐低溫的，一般情況下進行冷藏一周左右就能夠殺死病毒，而且禽流感病毒也不耐高溫，煮熟之后就可以食用。方式禽流感傳播的途徑比較多，切肉的刀如果直接切水果也會有病毒的殘留，所以切肉之后需要使用高溫進行消毒，身上有傷口也不可以直接接觸禽流感肉類。
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張旭 副主任醫(yī)師
于都縣人民醫(yī)院 三級
一般的病毒都基本上耐低溫和不耐高溫，一般氣候炎熱之時，病毒性感冒或其他傳染性病毒感染性疾病都會自然減少，如果確定豬是有病的是不可以食用的，也不能投放市場，也不要食用，以免發(fā)生感染或中毒，禽流感主要是接觸了雞鴨鵝或鴿子等動物傳染的疾病，當一旦確定是禽流感的情況需要及時給予隔離。
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