姜豆角不熟會中毒嗎
病情描述：老人告訴我吃姜豆角，這種食物一定要把它煮熟了。姜豆角不熟會中毒嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 三級甲等
是的，豇豆角一定要充分烹飪后再進行食用，因為豇豆角中含有一種叫凝集素的物質會刺激人體胃腸道從而引起中毒，會出現(xiàn)惡心嘔吐，腹痛，頭暈頭痛，胸悶，在發(fā)生中毒的情況后，應及時進行自我催吐，及時將豇豆角吐出體外，嚴重的情況下，需要及時去醫(yī)院進行洗胃。
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路濤 醫(yī)師
新泰市西張莊鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級
如果不小心食用了不熟的姜豆角可能會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，一般中毒后會感覺到惡心，腹痛，嘔吐，頭暈，頭痛等現(xiàn)象，也有一部分人會出現(xiàn)胸悶，心慌的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種癥狀要及時到正規(guī)醫(yī)院進行治療，豆角必須熟透了才可以食用，在豆角半生半熟的時候食用是最容易使人中毒的。
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