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吃生豆芽會(huì)中毒嗎

病情描述：從菜市場(chǎng)買(mǎi)了豆芽放客廳桌上了，沒(méi)注意孩子吃了生豆芽，吃生豆芽會(huì)中毒嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 張艷凱
    張艷凱 副主任醫(yī)師
    開(kāi)封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    生豆芽中含有胰蛋白酶和抑制劑等有害物質(zhì)，使用以后會(huì)出現(xiàn)中毒的危險(xiǎn)。因?yàn)樯寡康纳L(zhǎng)環(huán)境是溫暖和潮濕的，這種內(nèi)環(huán)境是大腸桿菌和李斯特菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)環(huán)境，所以容易引起繁殖。如果沒(méi)有炒熟，那么可能會(huì)引起食物中毒的危險(xiǎn)，因此患者需要煮熟以后，才能夠食用。

  • 郭守兵
    郭守兵 醫(yī)師
    連云港市康復(fù)醫(yī)院 二級(jí)乙等
    病情分析：

    吃生豆芽通常也不會(huì)引起中毒，但是會(huì)引起消化不良，嚴(yán)重的情況下出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，如果生豆芽是受了污染的，容易發(fā)生胃腸道炎癥，平時(shí)要注意給孩子吃清潔的食物，并且要煮熟煮透，有利于促進(jìn)消化，不要吃生冷和刺激性的食物，要以容易消化的軟食為主，喝點(diǎn)溫開(kāi)水。

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張艷凱
張艷凱 副主任醫(yī)師

開(kāi)封市中心醫(yī)院 急診科

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)頭暈、心、腦血管，消化、呼吸系統(tǒng)等疾病的診治。
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