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花菜不熟會(huì)中毒嗎

病情描述：我因?yàn)椴惶珪?huì)煮菜，我也不知道自己有沒(méi)有弄熟，花菜不熟會(huì)中毒嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 龔新宇
    龔新宇 副主任醫(yī)師
    中日友好醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    可能導(dǎo)致中毒。吃花菜能夠防止便秘發(fā)生，但是生的花菜不能吃，花菜中含有秋水仙堿，人體攝入后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，這種物質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)變成劇毒，可以損害人的胃腸道功能、泌尿系統(tǒng)等。吃花菜之前一定要煮沸，完全熟透再食用。花菜中也含有很多寄生蟲，烹飪前要用鹽水浸泡。

  • 陳梅英
    陳梅英 住院醫(yī)師
    北海市合浦精神病醫(yī)院 一級(jí)
    病情分析：

    一般情況下是不會(huì)造成中毒反應(yīng)的，不過(guò)對(duì)于有些脾胃比較虛弱的人，吃了沒(méi)有煮熟的花菜后，可能會(huì)對(duì)胃腸道造成一定的刺激，而且在做花菜的時(shí)候一定要清洗干凈，因?yàn)榛ú酥泻苋菀讜?huì)隱藏一些小蟲子，如果清洗不干凈的話，吃到肚子里面很有可能會(huì)造成寄生蟲感染。

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龔新宇
龔新宇 副主任醫(yī)師

中日友好醫(yī)院 普內(nèi)科

擅長(zhǎng)：能熟練診斷和處理各種內(nèi)科常見和疑難疾病，尤其對(duì)心血管疾病積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。
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