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扁豆不熟會(huì)中毒嗎

病情描述：今天煮了扁豆吃，吃著吃著發(fā)現(xiàn)好像沒煮熟，請(qǐng)問扁豆不熟會(huì)中毒嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 張艷凱
    張艷凱 副主任醫(yī)師
    開封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    扁豆如果不熟的話，是很容易造成中毒的，所以一定要注意，在吃扁豆的時(shí)候一定要把它給煮熟，有些人身體素質(zhì)比較好，也可能不會(huì)引起中毒，但是也有可能會(huì)引起消化不良的現(xiàn)象，所以平時(shí)在煮東西的時(shí)候一定要注意煮熟，尤其是一些肉類或者是動(dòng)物的內(nèi)臟，細(xì)菌比較多.

  • 孔垂棟
    孔垂棟 醫(yī)師
    延邊大學(xué)附屬醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    扁豆沒有做熟，很有可能會(huì)使人出現(xiàn)中毒的情況，這是由于扁豆中的成分對(duì)胃部的刺激非常大，而且如果將扁豆加熱以后，卻沒有完全成熟，這時(shí)扁豆中的毒素會(huì)更高，使人出現(xiàn)食物中毒的癥狀嚴(yán)重的還會(huì)傷害到腎臟的功能，所以在進(jìn)行烹飪的時(shí)候，一定要將豆角類的食物完全做熟。

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張艷凱
張艷凱 副主任醫(yī)師

開封市中心醫(yī)院 急診科

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)頭暈、心、腦血管，消化、呼吸系統(tǒng)等疾病的診治。
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