吃四季豆會中毒嗎
病情描述：我喜歡吃四季豆，但是我朋友跟我說不要再吃了，會中毒的，吃四季豆會中毒嗎？
醫(yī)生回答 (2)
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齊殿君 副主任醫(yī)師
中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 三級甲等
吃完全熟透的四季豆是不會中毒的，如果是未熟透的四季豆中含有皂素，對消化黏膜會造成強烈的刺激，還具有凝血作用，大量進食后就會中毒，比如出現惡心、嘔吐、腹痛等反應，吃四季豆后出現這種情況就要盡快去醫(yī)院，如果是少量進食，要立即催吐并大量飲水，有利于毒素排出。
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吳君招 住院醫(yī)師
萬合鎮(zhèn)中心衛(wèi)生院 一級
如果吃煮熟的四季豆，考慮是不會中毒的，如果吃了生的四季豆，或處于半熟的四季豆，會引起患者的中毒現象發(fā)生，所以在食用四季豆時，一定要確保將其完全煮熟，以防止出現中毒的情況，因為食物也有相生和相克的原理，所以在做飯之前盡量要多了解一些食物的性質。
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