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吃干的金針菜會(huì)不會(huì)中毒

病情描述：在市場(chǎng)上買了金針菇回來，曬干的了。吃干的金針菜會(huì)不會(huì)中毒？
醫(yī)生回答 (2)
  • 齊殿君
    齊殿君 副主任醫(yī)師
    中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    正常情況，曬干的金針菇和新鮮的金針菇都是不含毒素的，都是可以正常食用的，但是一定要將其煮熟，之后方可以食用。許多食材都是盡量不要生吃的，尤其是菌類食物，所以如果依照正常的食用方法吃是沒有任何問題的，但是也不要過量食用，任何食物過量食用對(duì)身體都是百害而無一利的。

  • 郭守兵
    郭守兵 醫(yī)師
    連云港市康復(fù)醫(yī)院 二級(jí)乙等
    病情分析：

    金針菇曬干之后吃味道鮮美，其中含有大量的營養(yǎng)成分，如各種維生素、微量元素，不會(huì)引起中毒，不用擔(dān)心，可以燉雞，也可以和其他的一些蔬菜清炒，或者燒湯。平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)要多樣化，包括多種新鮮的水果，各種蔬菜以及蛋白質(zhì)含量充足的食物，有利于促進(jìn)身體的健康，不要偏食，不要挑食。

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齊殿君 副主任醫(yī)師

中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 普通外科

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