吃豆角沒熟的中毒了怎么辦
病情描述：吃豆角沒熟的中毒了怎么辦
醫(yī)生回答 (2)
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吳海武 主任醫(yī)師
贛州市人民醫(yī)院 三級甲等
常吃的豆角有扁豆，蕓豆，四季豆等，如果是吃四季豆沒有煮熟，是有可能導致中毒的，四季豆中毒的病因可能與皂素，胰蛋白酶抑制劑和凝血素等有毒物質，對粘膜有刺激，并且能破壞紅細胞，在吃了以后容易出現(xiàn)胃腸炎癥狀，如惡心，嘔吐，腹痛和腹瀉，嚴重的可以出現(xiàn)頭疼，頭暈，胸悶，心慌，胃部燒灼感等癥狀。一般根據臨床癥狀對癥治療就可以了，適當多喝些水，幫助毒物的排泄，平時不要吃熟不透的四季豆，吃四季豆必須煮熟煮透再吃。
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胡瑛 主治醫(yī)師
聊城市人民醫(yī)院 三級甲等
如果吃了沒有煮熟的豆角出現(xiàn)了中毒癥狀之后，要立即到醫(yī)院就診，一般是需要進行催吐處理，特別是癥狀比較嚴重的病人，會有生命危險，所以一定要及時治療。如果癥狀比較輕的病人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等情況時，要及時補充電解質，避免脫水。沒煮熟的豆角中含有有毒物質皂苷，對胃粘膜有比較大的刺激，在食用后會出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐等胃腸反應。給身體健康帶來極大的影響，要及時糾正這些不良癥狀。
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