水果酵素含有乙醇嗎
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張月美 主任醫(yī)師
濟寧市中醫(yī)院 三級甲等
水果酵素一般情況下是不會含有乙醇的。但是你也可以看一下這種食物的成分列表，就可以看出是否添加了乙醇。一般是并不含有的水果酵素，主要的成分是會含有一些益生菌之類的。是可以促進胃腸道的蠕動的，增加胃的動力，有助于幫助排便，緩解內分泌失調的情況。
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蒲柏旭 醫(yī)師
云陽縣清水民族衛(wèi)生院 一級
水果酵素中含有少量的乙醇，因為酵素在制作過程中，通過發(fā)酵會產生大量的活性酶維生素，多種礦物質和少量的乙醇，發(fā)酵的時間越長，產生的乙醇量會越多，在食用酵素時會有一股乙醇的味道，尤其是自制的酵素，這種味道會多一些，因為發(fā)酵時間越長，自制水果酵素中，乙醇的味道會越濃。
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