榛子生吃與熟吃的功效與作用
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吳彬 主任醫(yī)師
中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院 三級甲等
榛子是一種常見的堅果，也被廣泛應用于烘焙和烹飪中。無論是生吃還是熟吃，其最終功效與作用基本相同，具體如下：
1、營養(yǎng)豐富：其富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、纖維、維生素E、B族維生素、鎂、鐵、鋅等。這些營養(yǎng)物質(zhì)對體內(nèi)細胞生長和新陳代謝至關(guān)重要，無論是生吃榛子還是熟吃榛子，都能夠增加免疫力、提供能量，促進身體健康。
2、改善心血管健康：榛子中的單不飽和脂肪和多不飽和脂肪與降低膽固醇水平和心血管疾病風險相關(guān)聯(lián)，它們還富含抗氧化劑，如維生素E，能夠抵抗自由基的損害，預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。
3、提供能量：榛子含有豐富的蛋白質(zhì)和健康脂肪，可以提供持久的能量，適用于提高體力和耐力的運動，也是忙碌的工作日的理想零食。
4、促進消化：榛子富含纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘，并增加有益菌的生長。
5、支持腦部健康：榛子中富含的維生素E和B族維生素可以改善記憶和認知功能，并有助于預防老年癡呆癥和神經(jīng)退行性疾病。
6、維持健康體重：盡管榛子含有相對較高的熱量，但適量攝入有助于減少體重增加。榛子中的脂肪和纖維能夠增加飽腹感，減少進食量。
榛子無論是生吃還是熟吃都非常有益，且它們的功效和作用基本相同。無論選擇哪種方式，適量的攝入榛子都能帶來健康益處。
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張銳 醫(yī)師
巨野縣人民醫(yī)院 三級乙等
榛子熟吃會更好一些，榛子經(jīng)過加工之后，香味會得到釋放，從口感上來講味道會更好一些，而生吃的話，吃多了會容易引起胃脹的表現(xiàn)，從本質(zhì)上來講，生吃或者熟吃并沒有明顯的差別。從營養(yǎng)成分上來看，都是具有一定的功效的，營養(yǎng)價值含量很高，主要還是依據(jù)個人的口味，最好還是選擇熟吃。
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