鯽魚湯不去魚鱗有什么功效
病情描述：鯽魚湯不去魚鱗有什么功效
醫(yī)生回答 (2)
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級甲等
你好，魚鱗主要是富含鈣質(zhì)，可能有一定補(bǔ)鈣效果，只是味道比較腥，補(bǔ)鈣作用有限，可能是難以分解的碳酸鈣，經(jīng)過高溫?zé)踔笠搽y以分解，也不利于消化吸收，鯽魚湯還是去除魚鱗比較好，主要營養(yǎng)成分還是在魚肉里面，要想增加補(bǔ)鈣可以加點(diǎn)豆腐，不刮出魚鱗并不會增加下奶作用，
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宋宏偉 主治醫(yī)師
朝陽市第六人民醫(yī)院 一級
魚鱗主要含有豐富的鈣，可能有一定的補(bǔ)鈣作用，但口感偏腥，補(bǔ)鈣效果有限。碳酸鈣可能分解，高溫?zé)踔蠛蠛茈y分解，不利于消化吸收。鯽魚湯去鱗效果較好，主要營養(yǎng)成分仍在魚肉中。為增加鈣的補(bǔ)充，可以加豆腐，而且不要劃傷鱗片，效果一般是比較好的。平時注意飲食均衡，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動。
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