蕎醋的功效和作用
病情描述：蕎醋的功效和作用
醫(yī)生回答 (2)
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
苦蕎醋其實(shí)是一種保健醋，有降脂保健、潤(rùn)膚減肥、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效和作用?？嗍w醋其實(shí)是以苦蕎為主要原料而制成的一種醋，苦蕎醋里面的氨基酸、葡萄糖、鈣鐵鋅等微量元素的含量都比較高，經(jīng)常吃苦蕎醋不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且還可以提高自身的免疫力，減少病毒感染的幾率。
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王祥 主任醫(yī)師
泰州市中醫(yī)院 三級(jí)甲等
蕎醋的功效和作用是促進(jìn)新陳代謝、增加食欲、幫助消化。蕎醋選用優(yōu)質(zhì)的苦蕎麥為主要原料，在制作過程中也會(huì)添加枸杞、大棗、谷糠等物質(zhì)，蕎醋中富含豐富的氨基酸，18種游離氨基酸都在醋中?？嗍w麥營(yíng)養(yǎng)醋中的氨基酸來自微生物對(duì)原料中蛋白質(zhì)的分解和微生物自身的分解。
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