黑蒜的功效與作用及禁忌人群
病情描述：黑蒜的功效與作用及禁忌人群
醫(yī)生回答 (2)
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趙天豫 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級(jí)甲等
黑蒜具有增強(qiáng)人體免疫力、恢復(fù)人體疲勞、保持人體健康起到巨大效果，而且味道酸甜，食后無(wú)蒜味、不上火、是速效性的保健食品。但是黑蒜是發(fā)酵之后轉(zhuǎn)變成為黑糖，從而增加了黑蒜的甜度，所以糖尿病人，吃黑蒜就一定要注意量的控制。而大蒜中含有大蒜素，大蒜素可殺菌，但也容易刺激腸胃，因而有腸胃炎的人也要注意不可多吃。
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劉延浩 主治醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
黑蒜的功效與作用及禁忌人群是：黑蒜可以提高人體的免疫力，起到殺菌消炎的功效，對(duì)于預(yù)防老年癡呆，心腦血管等疾病有著很大的作用。黑蒜中含有亞硝胺合成的成分，可以有效的阻斷致癌物質(zhì)而殺滅癌細(xì)胞，有著抗癌的功效。黑蒜不能過(guò)量的去吃，很容易刺激腸胃,通常有著胃潰瘍、腸道潰瘍等疾病的人是不可以多吃的。
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