豆芽的功效與作用
病情描述：豆芽的功效與作用
醫(yī)生回答 (1)
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張艷凱 副主任醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 三級甲等
豆芽主要有抗氧化以及清除人體自由基的效果，豆芽在發(fā)酵過程中會將蛋白質分解成為氨基酸，從而提高蛋白質的利用。其次豆芽中還含有纖維素，能夠促進腸胃蠕動，從而達到預防便秘的效果。豆芽的營養(yǎng)較為豐富，其中富含微量元素，有降血脂預計預防便秘、清熱解毒的效果。
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