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小蘇打是什么?

病情描述：本人最近在朋友口中聽到小蘇打這個名詞，我不知道這是什么來的，就覺得那是一個化學(xué)名詞，聽說面包那些都是要用到小蘇打的，請問有誰認(rèn)識小蘇打是什么嗎，知道關(guān)于這知識的跟我說一下?
醫(yī)生回答 (2)
  • 周利軍
    周利軍 副主任醫(yī)師
    大同煤礦集團(tuán)有限責(zé)任公司總醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    小蘇打的學(xué)名是碳酸氫鈉，小蘇打在平時生活當(dāng)中，作為一種發(fā)酵劑，廣泛應(yīng)用于烹飪當(dāng)中，那我們平時吃的餅干，饅頭蛋糕這些物質(zhì)，都要經(jīng)過小蘇打的發(fā)酵。小蘇打是一種堿性的物質(zhì)，適量的服用對于人體是有好處的，所以目前喝蘇打水也很流行

  • 樂濤
    樂濤 住院醫(yī)師
    咸寧市中心醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    目前的情況這個小蘇打水其實(shí)就是堿性的碳酸氫鈉，基本上就是這個堿性物質(zhì)，像你描述的這個情況面包里面也有主要是用來發(fā)酵，而其他食物中一般來說成分就相對少一些。那這個也可以針對于尿酸促進(jìn)排泄，有一定的拮抗作用，就是促進(jìn)尿酸的排泄，用于痛風(fēng)人群的預(yù)防。

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周利軍
周利軍 副主任醫(yī)師

大同煤礦集團(tuán)有限責(zé)任公司總醫(yī)院 感染科

擅長：發(fā)熱等感染性疾病，常見肝病的診斷治療。
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劉敏 副主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院

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