食用堿的功效與作用？
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尚青華 副主任醫(yī)師
中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院 三級甲等
食用堿并不是一種常用的調(diào)味品，一種食品疏松劑和肉類內(nèi)化劑，能夠使干貨原料迅速的膨脹、軟化纖維、還可以去除面團(tuán)的酸味。適量的使用可以使食品帶來極佳的色香味形來增進(jìn)人們的食欲。食用時(shí)揀的作用是能夠起到去濕熱、化食滯解毒制酸，其實(shí)大多數(shù)人都能夠使用堿添加食品，而且不會對身體健康產(chǎn)生不良影響。
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