主講專家
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饒進 主任醫(yī)師
簡介：血液系統(tǒng)惡性腫瘤（多發(fā)性骨髓瘤、淋巴瘤、急慢性白血病等），各種原因?qū)е碌呢氀“鍦p少等出凝血疾病的診治，具有豐富的臨床經(jīng)驗。
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素食者更容易出現(xiàn)貧血，這是因為素食中缺乏一些關(guān)鍵的造血原料。
肉類是鐵和維生素B12的良好來源，而素食中的鐵多為非血紅素鐵，吸收率相對較低。維生素B12幾乎只存在于動物性食物中。長期素食且不注意營養(yǎng)補充，會導(dǎo)致鐵和維生素B12攝入不足，引發(fā)缺鐵性貧血或巨幼細胞性貧血。
此外，素食中的植酸、草酸等物質(zhì)會與鐵結(jié)合，進一步降低鐵的吸收，使得這部分人群更容易發(fā)生缺鐵性貧血或巨幼細胞性貧血。
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