減肥時(shí)完全不吃碳水會(huì)非常影響健康，因?yàn)樘妓衔锸侨梭w重要的能量來源。

缺乏碳水會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)能量不足，使我們?nèi)菀赘械狡诤头α?，而且大腦功能也需要碳水化合物提供能量。

如果長期不吃，會(huì)影響大腦功能，導(dǎo)致注意力不集中和記憶力下降。長期不吃碳水還會(huì)引起饑餓性的酮癥，對肝臟和腎臟造成負(fù)擔(dān)。

研究發(fā)現(xiàn)，碳水化合物與人體的心血管死亡呈U型曲線關(guān)系，即進(jìn)食碳水化合物過少或過多都會(huì)使心血管風(fēng)險(xiǎn)增加，只有在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，也就是U型的最低點(diǎn)，心血管死亡發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)才是最低的。