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孫偉 主治醫(yī)師 六安市人民醫(yī)院 普外科
在生活中，人們總會說多喝熱水，少喝冷飲，喝熱水對身體有好處。比如在家里燉什么湯之類的，家里的長輩就會說多喝點，湯要熱的時候才好喝。一般家里燉的湯溫度都是超過65℃的，可這樣超過65℃的湯，喝了對人體真的有好處嗎？在這里給大家分析一下，喝65℃以上的熱水是否會對人體造成傷害。
一、65℃以上的熱飲會致癌嗎？
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的分析，喝65℃以上的熱水，可能會有致癌的風(fēng)險。在平時喝開水，開水的溫度一般都是在65℃-70℃左右，可卻不知食道是那么的脆弱，需要溫柔地對待他。吃的食物過燙和食道癌是有很大關(guān)系的，因為食物太燙，會造成食道里面的膜被破壞，所以患食道癌的風(fēng)險會很大。
食道癌是很常見的癌癥之一。在嘴巴里，口腔和食道表面都覆蓋著一層很薄的粘膜，這個粘膜適應(yīng)的最佳溫度是在10℃-40℃之間，最大適應(yīng)溫度在50℃-60℃，如果超過65℃的水，就會造成粘膜燙傷。經(jīng)常吃燙的食物或者喝65℃以上的熱水，就會造成粘膜嚴(yán)重?fù)p傷，增加患食道癌的風(fēng)險。
二、怎么判斷食物是否在65℃以下
在平時吃的食物中，一般不能入口的食物就是在65℃以上的，冷一會，如果可以吃，不怎么燙嘴了，就是在65℃以下的。就拿喝開水來說，剛接的開水是在80℃左右，在杯子里冷卻7-10分鐘，能很順利的喝下去，就是在65℃以下。生活小提示:多喝熱水，不是多喝開水！
三、怎樣預(yù)防食道癌
1、改變飲食習(xí)慣，不要吃太燙的食物，食物只要是熱的就行。太燙的食物，容易把食道的粘膜損害，造成粘膜上的皮潰爛，發(fā)生病變轉(zhuǎn)化成食道癌。
2、在平時，一定不要吃發(fā)霉的食物或者酸菜。在發(fā)霉的食物中，可能會產(chǎn)生毒素，對身體不利；在酸菜中含有很多亞硝胺，亞硝胺是致癌的物質(zhì)。
3、多吃新鮮的水果和蔬菜。水果和蔬菜中含有很多維生素，有些維生素是能提高身體的免疫力的。
結(jié)語：不要勸別人多喝熱水，有可能會好心辦壞事。喝熱水可以，是多喝溫水，而不是開水。任何食物，都不要急著吃，等可以順利的放入嘴巴再吃，小心燙傷口腔粘膜！
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