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張艷凱 副主任醫(yī)師 開封市中心醫(yī)院 急診科
鐵觀音是屬于烏龍茶類，是烏龍茶的極品，作為中國傳統(tǒng)名茶之一，“鐵觀音”這個名字既是茶名，同時也是茶樹品種名。鐵觀音享有七泡有余香的譽稱，因為其沖泡后會有天然的蘭花香，滋味純濃、清香雅韻、香氣馥郁持久，此外鐵觀音的沖泡方法也極為講究。
一、鐵觀音的沖泡方法有哪些
1、洗杯與落茶。泡茶前先開水清洗茶具，洗凈茶具后將鐵觀音放入，注意放的茶量要適中，大約占茶具容量的五分。
2、沖茶與亂沫。提高剛煮開的水隨后緩緩地沖入茶壺中，讓茶葉翻滾轉(zhuǎn)動，而后用壺蓋輕輕地拂去漂浮在茶水面上的白泡沫，使其清新潔凈。
3、倒茶與點茶。將鐵觀音靜泡十五秒左右，然后依次來回倒入茶杯，注意，茶水倒到少許時需要一點點地均勻地滴到各個茶杯里。
4、觀茶與品茶。觀看杯中茶水的顏色，細(xì)細(xì)品味鐵觀音的韻味，可以邊品邊嗅，淺斟細(xì)飲。
二、鐵觀音有什么功效
鐵觀音具有很高的營養(yǎng)價值和藥效價值，不僅具有一般茶葉的保健功能，還有抗動脈硬化、抗衰老、減肥健美、防治糖尿病、清熱降火，防治齲齒、敵煙醒酒等作用。
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鐵觀音的作用
鐵觀音是中國傳統(tǒng)上非常著名的綠茶之一，它原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，主要產(chǎn)地在閩南、閩北、廣東、臺灣等城市。鐵觀音根據(jù)發(fā)酵程度和制作工藝的精良程度，分為清香型、濃香型、陳香型等三大類型。鐵觀音的茶葉... 詳細(xì)»
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鐵觀音禁忌
說起茶，大部分人都知道鐵觀音，它不僅具有一般茶葉的保健作用，而且還具有抗衰老等作用。所以日常喝鐵觀音對人體健康有很大的幫助。但是凡事都是有利有弊的，因此鐵觀音也有相應(yīng)的一些注意事項和禁忌，下面就來說說... 詳細(xì)»
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鐵觀音的功效
鐵觀音屬于烏龍茶類型，是半發(fā)酵茶類。鐵觀音富含豐富的的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿等物質(zhì)，鐵觀音是一種珍貴的天然飲料，也具有美容保健功能。鐵觀音有多種營養(yǎng)成分和藥效成分，能清心明目，殺菌消炎... 詳細(xì)»
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