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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營養(yǎng)科
鱘龍魚是鱘形目鱘科動物，多生長于沿海各地以及我國南北各大水域之中，是一種大型經(jīng)濟(jì)魚類。鱘龍魚是世界上少數(shù)生活在水中的活化石之一，營養(yǎng)價值較高，它的魚卵可以制成魚子醬。通常情況下，鱘龍魚的體表呈紡錘形，吻部十分延長，體型偏大，但性情溫和不善跳躍，因此生活在水體的中下層。
鱘龍魚的營養(yǎng)價值
1、鱘龍魚肉質(zhì)鮮美，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、熱量以及多種氨基酸等。對于人體而言，蛋白質(zhì)是一種必須的營養(yǎng)物質(zhì)，一旦缺乏就會引起兒童生長發(fā)育遲緩、貧血、容易疲勞以及肌肉萎縮等情況。
2、檢查食用鱘龍魚有助于補充身體需要的多種營養(yǎng)成分，促進(jìn)機體的生長和發(fā)育，并增強抵抗力減少患病的幾率。
3、鱘龍魚含有高度不飽和脂肪酸，有利于人體的消化和吸收，并在一定程度上促進(jìn)大腦發(fā)育。
4、鱘龍魚具有清熱解毒和補虛下氣的功效，可以在一定程度上緩解體虛疲勞、內(nèi)火旺盛的情況，適合久病體虛者食用。
食用鱘龍魚的注意事項
1、鱘龍魚適合一般群體食用，但是不適合皮膚過敏者食用。
2、鱘龍魚含有較高的嘌呤物質(zhì)，不適合痛風(fēng)患者使用，以免導(dǎo)致病情發(fā)作。
3、肝硬化晚期患者以及患有出血性疾病者不宜食用鱘龍魚，以免加重病情。
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