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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料制成，產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn)，風(fēng)味怡人，誠為夏季消暑佳品。白涼粉的功效是緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒；白涼粉的禁忌是吃多了會(huì)使血糖急劇升高，會(huì)誘發(fā)糖尿病。
一、服用白涼粉有什么好處
1、白涼粉中含有大量的碳水化合物，當(dāng)人體食用之后，極易產(chǎn)生飽腹感；這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。
3、含有天然的植物膠質(zhì)，能夠起到滋陰養(yǎng)顏的作用；長期食用可美容養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，于女性身體有益。
4、能夠促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、振奮精神、使人體產(chǎn)生活力。
5、含有80%的水分，在給人體補(bǔ)充水分的同時(shí)，也起到了促進(jìn)新陳代謝、潤腸通便的作用。
二、服用白涼粉要注意什么
1、如果是天然的仙草粉制成的白涼粉，對人體是沒有任何損害的；不僅無害，反而有益于人體健康。但是如果在制作過程中添加了明礬或者是其他化學(xué)物質(zhì)，那么自然就是不健康的了；尤其是明礬，會(huì)使白涼粉鋁超標(biāo)，人體服用之后會(huì)損傷大腦，對老人、兒童及孕婦都是極為不利的。
2、過量食用會(huì)損害到腸胃，引起腹脹、腹瀉的癥狀。
3、空腹時(shí)不宜吃白涼粉，因?yàn)榘讻龇蹠?huì)促進(jìn)胃液分泌，空腹吃白涼粉很容易刺激到腸胃，不利于腸胃的正常運(yùn)行。
4、久置的白涼粉不宜食用，放置太久會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的生長和繁殖。
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