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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
紅汗菜又被稱為玉米菜、青香莧、千菜谷、紅莧菜、荇菜等等,是莧科一年生草本植物,主要分為紅莧、彩色莧以及綠莧等三大類型。莧菜原產(chǎn)于我國長江流域,具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。它的嫩莖葉可供食用,含有較高的營養(yǎng)價值。
莧菜有什么作用和功效
1、莧菜含有多種營養(yǎng)物質(zhì),包括鐵和鈣等微量元素以及胡蘿卜素、維生素等等。經(jīng)常食用莧菜可以補充身體需要的多種營養(yǎng)成分,避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。
2、莧菜含有豐富的膳食纖維和碳水化合物,可以有效促進(jìn)腸胃蠕動,加快身體的新陳代謝,預(yù)防和改善便秘的情況。
3、經(jīng)常食用莧菜有助于提高人體的免疫力,促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。
4、中醫(yī)認(rèn)為莧菜性涼,味甘,歸大、小腸二經(jīng)。莧菜有利尿除濕和清熱解毒的功效,可用于緩解赤白痢疾、二便不通以及咽喉腫痛等癥狀。
食用莧菜的禁忌
1、莧菜性寒涼,易傷陽氣,不適合脾虛便溏以及慢性腹瀉者食用。
2、莧菜冷中損腹,不適合腸鳴、腹?jié)M以及消化不良者食用。
3、過敏性體質(zhì)者食用莧菜后可能會出現(xiàn)植物日光性皮炎,因此需要謹(jǐn)慎食用。
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