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高君 主任醫(yī)師 副教授 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 肝膽胰脾外科
膽結(jié)石是指膽囊或膽管中結(jié)晶形成的小硬物體。針對(duì)膽結(jié)石，飲食方面的措施可以幫助緩解癥狀、預(yù)防結(jié)石的發(fā)展和減少膽絞痛。下面是一些建議的飲食方案：
1. 低脂飲食：控制飲食中的脂肪攝入量，特別是飽和脂肪和反式脂肪，因?yàn)檫^量的脂肪會(huì)刺激膽囊收縮，增加膽石移動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇低脂乳制品、瘦肉、水煮或蒸煮而非油炸的食物。
2. 高纖維飲食：增加膳食纖維的攝入有助于預(yù)防膽結(jié)石形成。膳食纖維能幫助降低血液中膽固醇含量，減少膽固醇在膽汁中的濃度，從而降低結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。建議多食用水果、蔬菜、全谷物食品、豆類和纖維素補(bǔ)充劑。
3. 多飲水：保持充足的水分?jǐn)z入有助于稀釋膽汁中的膽固醇和濃縮物質(zhì)，減少結(jié)石的形成。建議每天飲水量至少為8杯。
4. 避免過度進(jìn)食：盡量避免過度進(jìn)食，尤其是在晚餐時(shí)，因?yàn)榇罅繑z入食物會(huì)引起膽囊收縮和膽汁濃縮，增加膽結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。
5. 避免高膽固醇食物：高膽固醇食物如蛋黃、肝臟、奶酪和豬油，也應(yīng)該盡量避免食用，以降低膽固醇的攝入量。
除了合理的飲食措施外，還建議膽結(jié)石患者積極治療和定期去醫(yī)院復(fù)查，以及遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療。在某些情況下，可能需要進(jìn)行手術(shù)來移除結(jié)石。最后，飲食只是膽結(jié)石治療的一部分，患者應(yīng)積極配合醫(yī)生的治療方案，并進(jìn)行全面的健康管理。
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