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吳彬 主任醫(yī)師 教授 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 全科
沒有吃竹蓀十大禁忌之說，吃竹蓀具體可分為禁食人群，包括嬰幼兒、胃腸功能較弱者、對竹蓀過敏者、痛風(fēng)患者等，以及存放禁忌。
一、禁食人群
1、嬰幼兒：竹蓀富含多糖類物質(zhì)，可以提供一定的營養(yǎng)支持，但由于嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，可能無法充分利用其中的營養(yǎng)成分，食用后可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良癥狀。
2、胃腸功能較弱者：竹蓀性質(zhì)偏涼，所以身體體質(zhì)偏寒、脾胃虛寒，或是腹瀉的患者都不宜食用，否則會加重腹瀉、腹痛等癥狀。
3、對竹蓀過敏者：對于竹蓀過敏的人群，在食用竹蓀后可能會出現(xiàn)一系列過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、紅腫、惡心、嘔吐等不適癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生過敏性休克。
4、痛風(fēng)患者：痛風(fēng)患者不宜過量食用竹蓀，因為它含有一定量的嘌呤，否則可能會使患者體內(nèi)的尿酸水平增高，容易加重病情。
二、存放禁忌
竹蓀作為食材，需要妥善處理，以防止細(xì)菌滋生和發(fā)霉。如果竹蓀放置時間過長，可能會導(dǎo)致細(xì)菌滋生和發(fā)霉。因此，避免食用隔夜的竹蓀。
若在食用竹蓀后出現(xiàn)不良反應(yīng)，需立即停止食用，并及時就醫(yī)治療。平時注意膳食多樣化，避免不規(guī)律進食。
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