-
-
袁曉勇 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院 內(nèi)分泌內(nèi)科
豆類(lèi)食物中的嘌呤含量較高，例如黃豆、綠豆、紅豆等都含有一定量的嘌呤。嘌呤在人體內(nèi)分解為尿酸，如果尿酸排泄不暢或者產(chǎn)生過(guò)多，就會(huì)引起高尿酸血癥，甚至導(dǎo)致痛風(fēng)等疾病。因此，對(duì)于患有高尿酸血癥、痛風(fēng)、尿酸結(jié)石等疾病的人群來(lái)說(shuō)，限制攝入嘌呤是非常重要的。
對(duì)于豆子泡一晚上能否去除嘌呤的問(wèn)題，簡(jiǎn)單地回答是不能。嘌呤是一種含氮的天然物質(zhì)，存在于植物和動(dòng)物的細(xì)胞核酸中，無(wú)法通過(guò)泡水或加工食物來(lái)徹底去除。泡泡豆子只是讓豆子吸收水分，軟化豆子，方便煮熟。在烹飪過(guò)程中，一些嘌呤會(huì)溶解在煮食物中的水中，但這只是一部分，不能完全消除嘌呤。
然而，對(duì)于減少食用豆類(lèi)食物中嘌呤的方法，還是有一些可以采取的。
首先，可以選擇低嘌呤的豆類(lèi)食物來(lái)食用。常見(jiàn)的低嘌呤豆類(lèi)包括綠豆芽、豌豆、扁豆、豆腐、豆奶等。相比之下，黃豆、紅豆、黑豆等高嘌呤的豆類(lèi)食物可以少量食用。
其次，煮豆類(lèi)食物時(shí)可以采用一些烹飪技巧來(lái)減少嘌呤的攝入。如先用水泡豆子，用浸泡脫嘌呤的水進(jìn)行煮熟，然后再倒掉水煮熟。這樣可以降低部分嘌呤的含量，但不能完全去除。
另外，食用豆類(lèi)食物時(shí)可以與其他低嘌呤食物搭配食用，如蔬菜、水果、全谷類(lèi)等，這樣可以減少單一食物中嘌呤的攝入量。
最后，要注意合理控制食用豆類(lèi)食物的量，適量攝入，不要過(guò)量食用。對(duì)于有嘌呤代謝異常的人群，建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，制定合理的飲食計(jì)劃，避免過(guò)多攝入高嘌呤食物。
總的來(lái)說(shuō)，豆子泡一晚上不能徹底去除嘌呤，但采取一些措施，如選擇低嘌呤食物、煮熟前浸泡泡水、搭配其他低嘌呤食物等，可以減少嘌呤的攝入量，對(duì)于降低嘌呤相關(guān)疾病的發(fā)生有一定的幫助。重要的是要根據(jù)個(gè)人的情況，科學(xué)合理地控制食用嘌呤的量，遵循醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。
-
-
木耳泡一晚上還能吃嗎
方霖 主治醫(yī)師
-
-
一晚上尿四五次正常嗎？
潘建剛 主任醫(yī)師
-
-
一晚上尿四五次正常嗎？
林煥懿 主治醫(yī)師
-
-
通宵一晚上會(huì)不會(huì)猝死
鄭東誕 副主任醫(yī)師
-
-
反復(fù)嘔吐一晚上怎么辦
朱大艷 主治醫(yī)師
-
-
孕婦聞了一晚上膏藥有事嗎
賀芳 主任醫(yī)師
-
-
桂林醫(yī)學(xué)院第二附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：糖尿病足的綜合性...
-
-
玉溪市中醫(yī)醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：撞長(zhǎng)于中西醫(yī)結(jié)合...
-
-
北京婦產(chǎn)醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)功血、多囊卵...
-
-
荊州市中醫(yī)醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)糖尿病、甲亢...
-
-
天津市胸科醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：糖尿病、甲狀腺疾...
-
-
玉林市中醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)糖尿病及其相...
-
-
內(nèi)蒙古醫(yī)學(xué)院附屬人民醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：從事內(nèi)分泌疾病的...
-
-
玉溪市中醫(yī)醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)糖尿病、內(nèi)分...
-
-
四平市中心人民醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：下丘腦、垂體、甲...
-
-
天津市胸科醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：糖尿病、痛風(fēng)等代...
-
-
北京婦產(chǎn)醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)婦科及婦科內(nèi)...
-
-
荊州市中醫(yī)醫(yī)院 內(nèi)分泌科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)用中醫(yī)、西醫(yī)...
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團(tuán)... 內(nèi)分泌科
茶葉嘌呤高嗎
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團(tuán)... 內(nèi)分泌科
蝦皮嘌呤高嗎
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團(tuán)... 內(nèi)分泌科
肉湯嘌呤高嗎
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團(tuán)... 內(nèi)分泌科
醬油嘌呤高嗎
-
-
劉曄 棗莊礦業(yè)集團(tuán)... 內(nèi)分泌科
冬瓜嘌呤高嗎
-
-
劉紅波 朝陽(yáng)市中心醫(yī)... 內(nèi)分泌科
紅豆嘌呤高嗎
-
-
內(nèi)褲泡一晚上隔天洗有影響嗎
內(nèi)褲泡一晚上隔天洗一般是有影響的。如果內(nèi)褲換下來(lái)后沒(méi)有及時(shí)清洗掉，可能會(huì)導(dǎo)致內(nèi)褲上的分泌物出現(xiàn)滋生，導(dǎo)致細(xì)菌附著在內(nèi)褲上無(wú)法洗掉。而且泡一晚上后空氣中的有害雜質(zhì)可能會(huì)落在內(nèi)褲表面，導(dǎo)致下一次再穿會(huì)誘發(fā)... 詳細(xì)»
-
-
突然一晚上失眠
如果是偶然一晚上出現(xiàn)失眠不用太擔(dān)心，一般會(huì)在第二天表現(xiàn)為頭昏、頭沉、注意力不集中、身體疲勞等一些癥狀，可能會(huì)對(duì)第二天的生活還有工作造成影響。第二天白天的時(shí)候建議補(bǔ)充睡眠來(lái)緩解這些不適，如果不能補(bǔ)充睡眠... 詳細(xì)»
-
-
一晚上尿七八次正常嗎
一晚上尿七八次是不正常的，因?yàn)檫@是尿頻的癥狀。在臨床上引起尿頻的原因很多，有精神上的，也有病理上的。病理上疾病，如尿路感染、前列腺上的疾病，最常見(jiàn)的是尿路感染。尿路感染是病原微生物侵入尿道，而引起的炎... 詳細(xì)»
-
-
肚子疼了一晚上
肚子疼了一晚上，目前首先要明確一下疼痛的具體位置。要根據(jù)具體位置的情況進(jìn)行相應(yīng)的檢查，才能夠明確具體病情。比方說(shuō)如果是肚臍周?chē)奶弁矗饕紤]是有腸道的異常炎癥，考慮可能是肚子受涼或者是吃了一些刺激性... 詳細(xì)»
-
-
一晚上夢(mèng)遺兩次正常嗎
一晚上出現(xiàn)兩次夢(mèng)遺，如果偶爾一次的，不一定是有問(wèn)題，如果經(jīng)常發(fā)生，這種情況下肯定是屬于異常的，因?yàn)檎Ｇ闆r下，一般夢(mèng)遺不會(huì)超過(guò)一個(gè)月2到3次。如果出現(xiàn)過(guò)于頻繁的夢(mèng)遺，特別是一晚上夢(mèng)遺兩次，這時(shí)肯定是屬... 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)