冰箱是相對實(shí)用的家用電器，通過冰箱功能發(fā)揮可以幫助制冷，從而延長食物的保質(zhì)期，不少不耐保存的食物放到冰箱冷藏或者冷凍，可以保持新鮮狀態(tài)。但是并非所有的食物都能長時間冷凍，有的人買了很多肉，冷凍時間很久，是否繼續(xù)吃不會影響健康，該問題應(yīng)了解，如果冷凍時間久有安全隱患，應(yīng)該扔掉。
冰箱冷凍很長時間的肉最好不要吃，冷凍時間太長會變成僵尸肉，除了有細(xì)菌滋生的風(fēng)險，還會讓肉的口感變差，營養(yǎng)價值降低。
肉類食物可以提供人體需要的營養(yǎng)，特別是獲取蛋白質(zhì)，滿足身體對多種營養(yǎng)和能量的需求，但如果冷凍時間太久，有安全隱患，繼續(xù)吃可能帶來影響，這樣就得不償失了。要注重飲食安全問題，確保食材新鮮。
哪些東西不要久置冰箱？
1、腌制類食物
部分食物長時間放在冰箱里面，繼續(xù)吃可能成為癌癥的幫兇，可能會增加某些癌癥的患病風(fēng)險，例如腌制的食物。
許多人喜歡腌制的咸菜、咸魚、臘肉、罐頭，覺得腌制的食物耐保存，可以放的時間很久，加上有冰箱這個環(huán)境可以讓食物的保質(zhì)期延長，殊不知腌制食物長時間處于在腌制的狀態(tài)，可能含有豐富的亞硝酸鹽，在一定條件下會轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢奉愇镔|(zhì)，有致癌的風(fēng)險，避免食用，過度依賴。
2、高蛋白食物
含有豐富蛋白質(zhì)的食物盡量不要長時間放置在冰箱去保存，其中魚類，乳制品含有的蛋白質(zhì)豐富，還能獲取人體需要的不飽和脂肪酸，冷凍時間太久，營養(yǎng)價值降低，某些物質(zhì)還會氧化，一樣有變質(zhì)的風(fēng)險。
如果吃了不新鮮，不安全的食物，影響消化系統(tǒng)健康不說，還會增加肝臟，腎臟代謝壓力，而這些器官功能下降，又有其他不良因素參與，可能會增加某些癌癥患病風(fēng)險。
3、臨近過期的食物
已經(jīng)臨近過期的食物可不要長時間放在冰箱冷凍著，許多人覺得即將要過期的東西放在冰箱，有了冷凍條件能讓食物繼續(xù)保持新鮮狀態(tài)，不會影響健康。
但是，食物有保質(zhì)期是為了讓人們盡快食用，如果過了保質(zhì)期還冷凍著，吃了這些過了保質(zhì)期的食物，無法避免的是食物可能會變質(zhì)，甚至發(fā)霉產(chǎn)生某些有害物質(zhì)，經(jīng)常吃這些類型的食物，會成為癌癥的幫兇，從而影響健康。
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