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申蓉 主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 腫瘤中心
近日，一位網(wǎng)友在醫(yī)院平臺(tái)上向我咨詢，語(yǔ)氣中充滿了疑惑和不安??。他告訴我，有一個(gè)朋友平時(shí)非常喜歡喝酸奶，但最近卻被診斷出患有癌癥。這讓他不禁懷疑，酸奶是否就是導(dǎo)致得癌癥的“幫兇”。
首先，我肯定的告訴他，酸奶并不是癌癥的幫兇。
我接著跟他說(shuō)，酸奶??這東西好處多多，里面有益生菌、蛋白質(zhì)、鈣和維生素等好多好東西，對(duì)我們的腸道健康和免疫力都挺好的。一般來(lái)說(shuō)，適量喝點(diǎn)酸奶對(duì)身體是有好處的。
然而，為什么有些人會(huì)在飲用酸奶后出現(xiàn)健康問(wèn)題呢？那可能是他們的身體狀況、飲食習(xí)慣或者選的酸奶有問(wèn)題。比如，有些人可能對(duì)酸奶里的某些東西過(guò)敏，或者不太適應(yīng)。再或者，如果酸奶里加了很多糖或者其他不好的添加劑，喝多了可能對(duì)身體也不太好。??
至于癌癥，這個(gè)可是個(gè)復(fù)雜的大問(wèn)題，跟遺傳、環(huán)境、生活習(xí)慣都有關(guān)系。雖然吃的東西確實(shí)對(duì)健康有影響，但說(shuō)某個(gè)食物直接導(dǎo)致癌癥，那可就是冤枉它了。不能因?yàn)榕笥训昧税┌Y，就一口咬定是酸奶的錯(cuò)。
當(dāng)然，酸奶的飲用也是有一定注意事項(xiàng)的，我給他講了幾點(diǎn)：
1??別空腹喝酸奶：因空腹時(shí)，胃里的酸性較強(qiáng)，喝酸奶會(huì)增加胃酸含量，容易把活的乳酸菌給“殺”掉，這樣酸奶的好處就大打折扣了。所以，最好在飯后??一小時(shí)左右再喝酸奶，這樣既能幫助消化，又能防止胃酸過(guò)多。
2??別高溫加熱喝：酸奶里的活性乳酸菌和其他酶在高溫下就會(huì)失去活性，這樣一來(lái)，酸奶就起不到保護(hù)腸胃的作用了。所以，喝酸奶時(shí)，溫度最好控制在38度左右，這樣乳酸菌才比較活躍，對(duì)身體也更有益。
3??喝酸奶要適量：雖然酸奶好處多，但也不能貪杯哦。成年人每天喝一到兩瓶就夠了，兒童和老人還要適當(dāng)減少。過(guò)量飲用酸奶可能會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響消化功能。??
這位網(wǎng)友看完我的回復(fù)后，表示受益匪淺，還向我表達(dá)了謝意?？傊?，酸奶并不是癌癥的幫兇，適量飲用對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是安全的。我們應(yīng)該以科學(xué)的態(tài)度看待食物與癌癥之間的關(guān)系，避免盲目相信或傳播不實(shí)信息。同時(shí)，也要關(guān)注自己的整體健康狀況，積極預(yù)防癌癥的發(fā)生。??
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