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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
大蒜是家家戶戶都有，很常見的一種食材。那聽說大蒜能降血脂，這是不是真的？
我給大家介紹一下大蒜里的神奇物質(zhì)大蒜素。
大蒜素，正是大蒜中的精華所在，具有超強的抗菌、抗病毒能力??。有研究證明，大蒜素可以有效對抗多種細菌和病毒，甚至對一些耐藥性強的病原體也有顯著效果。
大蒜素對健康的好處??：
??首先可以增強免疫力。
大蒜素能夠刺激免疫細胞的活性，增強我們的免疫力??，讓我們在面對各種病原體時更加從容。
??其次它可以降低血壓血脂。
研究還發(fā)現(xiàn)，大蒜素對心血管健康有很好的保護作用，能夠降低血壓、血脂，預(yù)防心血管疾病。
??另外大蒜素還可以抗氧化防衰老。
大蒜素還具有很強的抗氧化能力，能夠清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，讓我們保持年輕活力?。
充分利用大蒜素：
在烹飪的時候，盡量選擇新鮮的大蒜，切片或搗碎后稍微放置一段時間??，就可以讓大蒜素充分釋放。同時，要控制好溫度，避免過度加熱?，以免破壞大蒜素的有效成分。
大蒜素不僅能讓我們的菜肴更加美味，更是對我們健康有益呢。讓我們一起善用大蒜素，守護我們的健康吧??！
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