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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
今天早上一位38歲的女性患者來醫(yī)院就診告訴我，她最近總出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象??，看到任何食物都不想吃，嘗試了多種方法，也沒有明顯改善。
我詢問了她的癥狀后，建議她嘗試使用青果凍豬肚這一傳統(tǒng)食療方法試一試，但她很疑惑的問我，這個能有什么功效呢？我給她講了以下情況??：
??1、促進消化：青果中的果酸成分通?？梢源碳は到y(tǒng)，幫助食物正常消化吸收，而豬肚富含的多種氨基酸，能夠滋養(yǎng)胃黏膜，增強胃的消化功能。
??2、滋補身體：青果和豬肚燉在一起，通常可以補充機體所需的膠原蛋白、維生素和礦物質，進而提高身體的免疫力，有利于預防各種疾病的發(fā)生。
??當然，我也告訴這位女性患者，青果凍豬肚并不是每個人都可以食用，它也存在一定的禁忌??：
??1、禁忌過多吃：一般情況下，一次吃一小碗，大約200毫升，3~5天吃一次即可。
??2、脾胃虛寒者禁食：豬肚屬于寒涼性食物，本身存在脾胃虛寒的患者，不建議直接用青果燉豬肚，以免加重原有癥狀。
??3、過敏者不宜吃：如果本身對青果或者對豬肚過敏，這種情況也不能隨意吃，以免誘發(fā)過敏反應。
??給這位女性患者講過相關的禁忌后，我還告訴她一些關于吃青果凍豬肚的注意事項：
??1、具體做法：一般選一個豬肚，青果20克，適量放入白醋、面粉、鹽、料酒，也可以放一塊姜，一根蔥，用大火煮開后轉為小火慢動1小時左右。
??2、取新鮮食材：無論是豬肚，還是青果，都需要選擇新鮮的食材，如果不小心選到發(fā)霉、變質的食材，有可能會引起腹瀉這些情況。
??最后這位女性表示受益良多，說回去會認真改善身體情況。經過給這位女性患者講關于青果燉豬肚的使用方法，我寫了這篇文章，想要告訴大家，由于每個人的身體狀況和需求是不同的，所以在選擇食療方面，我們需要充分了解自己的身體狀況，在醫(yī)生建議下合理選用飲食搭配，盡量使我們的身體處于健康狀態(tài)??。
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