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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
昨天在網(wǎng)上坐診時，發(fā)現(xiàn)一位男性朋友咨詢我雞胸肉??的事兒，他說：因為半個月前剛剛劃傷了手臂，現(xiàn)在傷口愈合，妻子買來了很多雞胸肉??，說要做雞胸肉??，但我聽許多網(wǎng)友都說雞胸肉是發(fā)物，也不知道能不能吃，非常害怕??為此想要在網(wǎng)上咨詢一下雞胸肉到底是不是發(fā)物?像我這種情況能不能吃?
首先一定要明確發(fā)物的定義，發(fā)物是指富有營養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病或加重某些疾病的食物，平時常見于牡蠣??、牛肉??、香椿??......
雞胸肉其實并不屬于發(fā)物的一種，它其中含有的營養(yǎng)物質比較豐富，包含碳水化合物、蛋白質、礦物質等，吃雞胸肉時可以為我們的身體補充營養(yǎng)，提高自身的抵抗能力??，還能夠健脾養(yǎng)胃哦??所以并不屬于發(fā)物，也不會導致你的手臂傷口加重~
我告訴這位男性朋友，其實可以吃些雞胸肉，但是在吃雞胸肉的期間也應注意食用量，是不能吃太多的，那么雞胸肉的制作也有以下幾點：
??雞胸肉可以煲粥：將雞胸肉切成細絲狀，可以裹上適量面粉，然后放入鍋中熬煮，一般15~20分鐘即可舀入碗中食用。
??可以炸雞胸肉：將雞胸肉切成條，不要太細，也不要太粗，放入面粉中可以打入雞蛋，條狀的雞胸肉徹底裹上面之后，放入鍋中炸至10~15分鐘，即可撈出食用。
??雞胸肉可以炒菜食用：可以將雞胸肉切成細絲，可以與芹菜、青椒、蘑菇等多種蔬菜一起翻炒，發(fā)揮雞胸肉肉的食用價值！
??這位男性朋友在聽了我的講解之后，說下一次要煲粥試一試，我也叮囑他，如果吃了雞胸肉后，傷口部位出現(xiàn)了不適，應該及時來到醫(yī)院檢查治療哦??
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雞胸還有一個名稱叫做鴿胸，主要是指人體的胸骨發(fā)生變化向前突起，形狀有的像鴿子，還有的像漏斗一樣，總之就是骨頭向外突出而造成了一種畸形疾病。男性出現(xiàn)雞胸的情況比較多，大約是女性發(fā)病率的4倍左右，胸壁畸形... 詳細»
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雞胸又稱鴿胸，胸骨向前突起畸形，狀如雞、鴿子的胸脯都稱為雞胸，是前胸壁第二種常見的胸廓畸形，像漏斗胸比較少見，發(fā)病率約為千分之一，男女比例約為4:1，占所有的胸部畸形的16.7%，病狀一般出現(xiàn)較晚，5... 詳細»
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雞胸是由于肋軟骨和肋骨過度生長而造成的類似鴿子和雞的胸脯一樣，是前胸壁第二種常見的胸廓畸形，雞胸又叫鴿胸，發(fā)病率比較低，雞胸出現(xiàn)的癥狀比較晚，具有遺傳性，雞胸是繼發(fā)于肋骨畸形的胸骨畸形，還會發(fā)生在胸腔... 詳細»
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