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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
滑子菇的功效與作用通常包括健腦益智、提高免疫力、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、抗氧化等。
1、健腦益智：滑子菇富含豐富的維生素B族，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能發(fā)揮著重要作用。特別是維生素B1，能夠幫助人體合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿，促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)，提高記憶力和專注力，有助于健腦益智。
2、提高免疫力：滑子菇中含有豐富的多糖類物質(zhì)，如β-葡聚糖，能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞的活性，增強(qiáng)對(duì)外界病原微生物的抵抗能力，提高機(jī)體的免疫功能，從而減少感染和疾病的發(fā)生。
3、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：滑子菇含有豐富的膳食纖維，能夠吸收水分增加腸內(nèi)容物的體積，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少糞便在腸道內(nèi)停留的時(shí)間，有助于排泄體內(nèi)的毒素和廢物，維護(hù)腸道健康。
4、抗氧化：滑子菇中含有一些具有抗氧化活性的物質(zhì)，如多酚類化合物和抗氧化酶，能夠中和體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損害，有助于維護(hù)細(xì)胞的健康。
在食用滑子菇前需將其充分加熱，確保徹底熟透，消滅可能存在的微生物和細(xì)菌。如果食用滑子菇之后，出現(xiàn)了身體不適的情況，需立即前往醫(yī)院治療。
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