猴頭菇，又名猴頭菌、猴頭蘑，因外形酷似猴頭而得名，是屬于真菌界猴頭菇屬的一種。猴頭菇味道鮮美，香醇可口，又因其營養(yǎng)價(jià)值豐富，因此有“葷中素”的美稱。那么，猴頭菇有什么功效與作用呢?食用猴頭菇又有什么注意事項(xiàng)呢?
一、猴頭菇的功效與作用
1、猴頭菇可以降低血管中甘油三酯和膽固醇的含量，促進(jìn)血液流通，是心腦血管疾病患者的食用佳品。
2、猴頭菇可以幫助調(diào)理、改善和修復(fù)消化系統(tǒng)的功能，對治療食欲不振、惡心嘔吐等癥狀的緩解有一定的幫助。
3、猴頭菇可促進(jìn)腦細(xì)胞生長和再生，對預(yù)防和治療老年癡呆癥有良好的效果，是益壽抗衰的食品。
二、食用猴頭菇的注意事項(xiàng)
1、對菌菇類有嚴(yán)重過敏者的人禁止食用猴頭菇。此類人群食用猴頭菇可能會導(dǎo)致過敏，甚至是威脅生命。
2、高腦力工作者不宜食用猴頭菇。
3、免疫力功能過低者也不適宜食用猴頭菇。
4、猴頭菇不能與野雞同食。猴頭菇與野雞同食，可能會導(dǎo)致內(nèi)臟出血，影響身體健康，嚴(yán)重時(shí)可能威脅生命健康。
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