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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
最近很多朋友都問我，西梅核為什么是褐色的？??朱先生是一個(gè)非常熱愛生活的中年男性，大概45歲，他非常注重飲食健康，經(jīng)常會(huì)準(zhǔn)備一些水果當(dāng)做小零食。前段時(shí)間他購買了一些西梅，但是發(fā)現(xiàn)其中的一些西梅核周圍出現(xiàn)了褐色，這讓他很是困惑，很擔(dān)心會(huì)影響到自己的健康，于是前兩天來到我這里就診。隨后我告訴他，可能是以下原因造成：??
??1、氧化反應(yīng)：可能是因?yàn)槲覀儗⑽髅非虚_之后，果肉當(dāng)中的物質(zhì)與空氣當(dāng)中的氧氣相接觸，產(chǎn)生了氧化反應(yīng)，所以會(huì)使果核的周圍出現(xiàn)褐色。
??2、自然成熟過程：可能是因?yàn)槲覀冑徺I的西梅較為成熟，生長的過程中果核與果肉之間的組織發(fā)生了變化，所以會(huì)出現(xiàn)褐色表現(xiàn)。
??3、儲(chǔ)存不當(dāng)：如果我們購買的西梅放在高溫或者是潮濕的環(huán)境當(dāng)中，這個(gè)時(shí)候會(huì)使果核與果肉的成分發(fā)生一定的改變，促使果核周圍出現(xiàn)褐色。
此外，還可能是害蟲影響、霉變的原因。隨后我告訴朱先生吃西梅的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)：??
??我告訴朱先生購買的西梅，需要放在合適的環(huán)境當(dāng)中儲(chǔ)存。
??建議朱先生要適量食用西梅。
??我和朱先生說，如果有不適癥狀，還要立即到醫(yī)院就醫(yī)。
朱先生臨走的時(shí)候表示對(duì)西梅核周圍變成褐色的原因，已經(jīng)有了一定的了解，說日常生活中會(huì)合理儲(chǔ)存西梅。以上是我對(duì)這篇文章的分享，希望對(duì)你有所幫助，如果你也存在同樣的困惑，??歡迎在我的社交平臺(tái)上留言。
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