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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
吃了一斤味精會有嚴(yán)重的健康問題。雖然味精是一種常用的調(diào)味品，但食用過量可能會對人體造成危害。以下是吃了一斤味精可能會產(chǎn)生的急性和慢性健康問題：
1. 味覺失調(diào)：由于味精會使味蕾過度刺激，使得正常的食物無法滿足味覺需求，導(dǎo)致對食物的口感和味道逐漸減弱，乃至完全喪失味覺。
2. 急性中毒：吃下一斤味精可能引起急性中毒。味精中的谷氨酸鈉是一種神經(jīng)遞質(zhì)，過量攝入谷氨酸鈉會超過人體正常代謝能力，導(dǎo)致神經(jīng)遞質(zhì)失衡?？赡芤痤^痛、頭暈、心悸、惡心、嘔吐、胸悶、心血管癥狀等。
3. 高血壓：味精中的鈉含量較高，過量攝入會導(dǎo)致體內(nèi)鈉含量異常增加，從而引起高血壓。持續(xù)高血壓會增加心腦血管疾病的風(fēng)險，如心絞痛、心肌梗死、腦血管病等。
建議合理使用味精，遵循適量原則。如果出現(xiàn)嘔吐，頭昏頭痛，肢體無力，或者出現(xiàn)口渴多飲多尿，上述情況請就醫(yī)。
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