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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
吃刀豆通常需要禁忌過(guò)量、禁忌生吃、禁忌與溫性食物同食、禁忌與過(guò)敏食物同食、禁忌過(guò)敏者吃、禁忌痛風(fēng)患者吃、禁忌泌尿系統(tǒng)結(jié)石者吃等。
1、禁忌過(guò)量：平時(shí)適量吃刀豆即可，但如果過(guò)量吃，很容易加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀。
2、禁忌生吃：刀豆中含有毒蛋白“凝集素”和溶血素，通常需要將其煮熟，如果生吃，其成分有可能會(huì)刺激胃黏膜組織，引起腹瀉、腹痛。
3、禁忌與溫性食物同食：刀豆本身屬于性溫的食物，如果與性溫食物同食，比如羊肉、板栗等，有可能會(huì)引起機(jī)體上火。
4、禁忌與過(guò)敏食物同食：吃刀豆期間避免與魚(yú)蝦、雞蛋、芒果等容易過(guò)敏的食物一起吃，以免誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。
5、禁忌過(guò)敏者吃：本身對(duì)刀豆成分過(guò)敏者不建議盲目吃，很容易出現(xiàn)皮疹、瘙癢等不適癥狀。
6、禁忌痛風(fēng)患者吃：刀豆中的嘌呤含量比較高，如果痛風(fēng)患者正處于疾病急性發(fā)作期，通常不建議吃刀豆，以免造成病情進(jìn)一步發(fā)展。
7、禁忌泌尿系統(tǒng)結(jié)石者吃：刀豆中含有豐富的草酸鹽，若本身存在泌尿系統(tǒng)結(jié)石，不建議盲目吃，以免草酸鹽成分與體內(nèi)的鈣離子結(jié)合成草酸鈣，不利于病情恢復(fù)。
日常生活中需要注意飲食均衡，以上人群盡量避免吃刀豆。但如果盲目吃引起不適癥狀，還需及時(shí)就醫(yī)，由專業(yè)醫(yī)生干預(yù)。
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