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李梅 主任醫(yī)師 錦州市中心醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
桂皮是大家十分熟悉的一種中藥材，桂皮又被稱為柴桂，肉桂，官桂以及香桂。許多的中藥配方都會(huì)加入桂皮，桂皮不僅有藥用價(jià)值，還可以在烹調(diào)食物時(shí)增加食物的香味，在燉肉過(guò)程中常常會(huì)加入一些桂皮。桂皮也是五香粉的成分之一，在西方國(guó)家常常用來(lái)制作成香料食用，也是最早被人們當(dāng)做香料的原材料之一。那么，桂皮有哪些功效呢？
桂皮有哪些功效呢？
1、桂皮含有濃厚的香味，因此在佳肴的制作中能夠增加食物的味道，特別是制作肉食，香氣可以增加人的食欲。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，桂皮可以重新激活脂肪細(xì)胞對(duì)胰島素的反應(yīng)能力，大大加快葡萄糖的新陳代謝，起到預(yù)防糖尿病的作用。
2、桂皮中含有特殊的物質(zhì)，名為苯丙烯酸類化合物，這種物質(zhì)能夠輔助治療前列腺增生。從中醫(yī)這一方面來(lái)說(shuō)，桂皮性熱，能夠驅(qū)寒暖胃，同時(shí)還可以舒筋活血，具有止痛，止瀉等功效，因此可以應(yīng)用到某些疾病的治療上。
3、桂皮對(duì)于胃寒，風(fēng)濕疾病，畏寒怕冷癥狀有一定的改善效果。冬天經(jīng)常四肢冰冷的人適合服用桂皮，能夠起到良好的驅(qū)寒效果。
桂皮其實(shí)就是桂樹(shù)的樹(shù)皮，桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三種，主要從以下三個(gè)方面來(lái)分辨優(yōu)劣：
1、選購(gòu)桂皮時(shí)先聞香，如果氣味濃郁，說(shuō)明比較新鮮。如果氣味不突出或者有異味，則不要購(gòu)買，可以用自己的指甲劃開(kāi)桂皮表面聞氣味。
2、觀察桂皮的外形，如果質(zhì)地堅(jiān)硬，而且折斷時(shí)聲音清脆，斷面比較平整，屬于較好的桂皮，防潮工作到位。
3、好的桂皮外表是灰褐色的，肉皮則是赤色，表面不會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，而且肉質(zhì)豐厚，光澤度高。
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