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楊士偉 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院 干部保健科
高血壓患者在飲食方面需要特別注意，因?yàn)槟承┦澄锟赡軙?dǎo)致血壓升高。肉類是蛋白質(zhì)、鐵和鋅等營養(yǎng)素的重要來源，但不是所有肉類都適合高血壓患者食用。以下是一些適合高血壓患者食用的肉類：
1. 雞肉：雞肉是一種低脂肪、高蛋白的肉類，含有豐富的維生素B6和鉀等營養(yǎng)素。研究表明，適量食用雞肉可以降低血壓和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇去皮的雞胸肉或雞腿肉，烹調(diào)時(shí)盡量減少油脂的使用。
2. 魚肉：魚肉富含Omega-3脂肪酸，這種脂肪酸有助于降低血壓和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。建議選擇富含Omega-3脂肪酸的魚肉，如鮭魚、沙丁魚、金槍魚等。烹調(diào)時(shí)可以選擇蒸、煮或烤的方式，避免使用過多的油脂。
3. 瘦肉：瘦肉是指去除了可見脂肪的肉類，如豬里脊肉、牛里脊肉等。瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，但脂肪含量較低。建議選擇瘦肉部位進(jìn)行烹調(diào)，并控制食用量。
需要注意的是，高血壓患者應(yīng)該避免食用高脂肪、高膽固醇的肉類，如豬肉五花肉、牛肉肥肉等。此外，加工肉類也應(yīng)該盡量避免食用，因?yàn)樗鼈兺ǔ：休^高的鈉和添加劑。
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