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李峰 副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 普通外科
胃癌患者可以適量吃蘑菇。
蘑菇中含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，如β-葡聚糖、α-葡聚糖等，這些物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤等作用。研究表明，β-葡聚糖可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散；α-葡聚糖則可以促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬腫瘤細(xì)胞的能力。因此，適量食用蘑菇可以提高機(jī)體免疫力，有助于預(yù)防和治療胃癌。
蘑菇中還含有一些抗氧化物質(zhì)，如維生素C、E、硒等，這些物質(zhì)可以清除自由基，減少氧化損傷，從而降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。此外，蘑菇中的某些成分還具有抗癌作用，如多酚類(lèi)化合物、三萜類(lèi)化合物等。這些成分可以通過(guò)多種途徑發(fā)揮抗癌作用，如抑制腫瘤細(xì)胞的增殖、誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡等。
總之，適量食用蘑菇可以提高機(jī)體免疫力，有助于預(yù)防和治療胃癌。
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