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付志強 副主任醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 肝膽胰外科
膽結(jié)石是一種常見的消化系統(tǒng)疾病，主要是由于膽固醇、膽汁酸、鈣鹽等物質(zhì)在膽囊或膽管中沉積形成的。一般吃富含膳食纖維和維生素C、E的食物等對病情好。
1.富含膳食纖維的食物：膳食纖維可以增加腸道蠕動，幫助排便，減少膽固醇的吸收，從而降低膽結(jié)石的形成。如全麥面包、燕麥、蔬菜、水果等都是很好的選擇。
2.富含維生素C的食物：維生素C可以抑制膽固醇的合成，防止膽固醇在膽囊中沉積形成結(jié)石。如柑橘類水果、草莓、獼猴桃、西紅柿等都是富含維生素C的食物。
3.富含維生素E的食物：維生素E可以防止膽固醇氧化，防止膽固醇在膽囊中沉積形成結(jié)石。如堅果、種子、菠菜、綠葉蔬菜等都是富含維生素E的食物。
此外，膽結(jié)石患者還應該多喝水，保持充足的水分攝入，有助于稀釋膽汁，減少膽固醇和膽汁酸的濃度，防止結(jié)石的形成。同時，也可以通過喝水來促進膽囊的收縮，幫助排出小的膽石。
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