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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
柿子和螃蟹一起吃不會(huì)中毒，但是會(huì)引起不適癥狀。
柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹富含蛋白質(zhì)。當(dāng)柿子中的鞣酸遇到螃蟹中的蛋白質(zhì)時(shí)，會(huì)形成不溶于水的沉淀物——胃柿石。這種沉淀物可能會(huì)引起胃腸道不適、惡心、嘔吐等癥狀。
另外，個(gè)體差異也應(yīng)該被考慮。柿子和螃蟹的消化和吸收過(guò)程會(huì)因人而異，有些人可能對(duì)柿子或螃蟹過(guò)敏，從而導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生更多是因?yàn)閭€(gè)體對(duì)某些食物成分的免疫反應(yīng)，而不僅僅是柿子和螃蟹的組合導(dǎo)致的。
因此，綜合來(lái)看，柿子和螃蟹一起吃不會(huì)導(dǎo)致中毒。然而，個(gè)體差異和過(guò)敏反應(yīng)需要被考慮。如果一個(gè)人對(duì)柿子或螃蟹有過(guò)敏反應(yīng)，那么在食用時(shí)應(yīng)采取相應(yīng)的預(yù)防措施。另外，對(duì)于未完全成熟的柿子，建議慎重食用，尤其是在大量攝入的情況下。總的來(lái)說(shuō)，科學(xué)根據(jù)對(duì)于柿子和螃蟹一起食用無(wú)中毒的說(shuō)法更可靠。
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